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Desde que la receta fuera introducida y popularizada por la empresa Campbell en los años 50 (cuando ésta y otras compañías del sector empezaron a acompañar sus productos con recetas en las que los consumidores los podían emplear), la Cazuela de judías verdes se ha convertido en un imprescindible de la cena de ‘Acción de Gracias’ en millones de hogares estadounidenses, donde se sirve como acompañamiento especial cada último jueves del mes de Noviembre.

Si hay un condimento sencillo y que realza de una manera deliciosa cualquier plato, ése es la cebolla crujiente.

Los bhaji son una especie de buñuelo muy consumido en la India, también conocidos como ‘pakoras’ en el norte del país.

Esta salsa tan fácil de preparar y que a tantas personas ha conquistado (es una de las que más adeptos tiene) es de origen azteca, y su nombre, que originalmente es «ahuacamolli» en náhuatl, es una combinación de las palabras «ahuacatl» y «molli»que significan, respectivamente, «aguacate» y «mole» o «salsa».

Hay días en los que apetece hacer platos muy sencillos pero que tengan un punto de sabor. Para conseguir ese resultado podemos optar por un sofrito, por la utilización de especias o, como en este caso, por una suave combinación de ambos mundos. Concretamente, hemos hecho un sofrito con pimiento verde, cebolla y ajo, al que le hemos añadido un poco de pimienta negra, orégano y sal rosa del Himalaya.

Etimológicamente, la palabra quesadilla hace referencia a platos que tienen como base el queso, pero hoy en día no es necesario que éste sea de procedencia animal, ya que existen mil alternativas vegetales que no son tan dañinas para la salud y que nos permiten disfrutar de platos tan deliciosos como estas quesadillas de champiñones y cebolla en una versión que se adapta a las nuevas necesidades, tanto nuestras como del planeta, además de ser respetuosa con los animales.

Con estas temperaturas tan estivales que tenemos ya, nada apetece más que platos y sabores frescos. Por eso, y porque nos encanta la explosión de sabor a verano que proporciona, os proponemos este taboulé oriental de quinoa con pasas.

A veces vemos recetas que nos llaman la atención, pero es pensando en una versión concreta cuando se nos activan las papilas gustativas, haciéndonos salivar.  

Ésta es una propuesta perfecta para las reuniones con amigos y demás cenas informales, ya que resulta igual de deliciosa caliente, que fría.

Estas deliciosas albóndigas de quinoa con pimiento rojo son uno de los pocos platos hechos con este pseudocereal que no parece llenar nunca de lo bueno que está (lo cual es difícil, dado su poder saciante).