Hamburguesas de alubias rojas, berenjena y zanahoria

Hamburguesas de alubias rojas, berenjena y zanahoria
Hamburguesas de alubias rojas, berenjena y zanahoria

Como ya hemos comentado en otras recetas de hamburguesas como las hamburguesas de garbanzos, tomate seco y albahaca o las hamburguesas de alubias negras y portobello, las hamburguesas vegetales son s√ļper vers√°tiles gracias a la gran capacidad que tienen de aceptar cualquier combinaci√≥n de ingredientes, siendo infinitas las posibilidades que ofrecen.

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Caponata siciliana ligera

Caponata siciliana ligera
Caponata siciliana ligera

Esta versión de caponata siciliana es una versión ligera, ya que la berenjena, que es el ingrediente principal de este plato, está hecha al horno. De esta manera conseguimos un resultado más fino, sabroso y saludable.

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Baba ganoush o mutabbal betinjan

Baba ganoush o Mutabbal betinjan
Baba ganoush o Mutabbal betinjan

El Baba ganoush o Mutabbal betinjan es un paté muy cremoso realizado a base de berenjena asada, muy tradicional de la cocina levantina propiadeJordania, Líbano, Israel, Palestina, Siria y el sur de Turquía; aunque su preparación también es muy típica en los países del Magreb.

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Berenjenas rellenas de champi√Īones y nueces

Berenjenas rellenas de champi√Īones y nueces
Berenjenas rellenas de champi√Īones y nueces

Estas berenjenas rellenas de champi√Īones y nueces son un ejemplo m√°s de la versatilidad de las berenjenas y de lo exquisitas que son cuando las rellenamos con ingredientes frescos, naturales y de gran calidad nutricional como son las setas y los frutos secos, que adem√°s aportan un irresistible sabor invernal y reconfortante.

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Lasa√Īa de berenjena, pimiento y quinoa

Lasa√Īa de berenjena, pimiento y quinoa
Lasa√Īa de berenjena, pimiento y quinoa

La lasa√Īa es un plato que acepta infinidad de posibilidades en cuanto al relleno y a los tipos de placas, lo cual da lugar a creaciones tan diferentes respecto¬†a la tradicional como esta lasa√Īa de berenjena, pimiento y quinoa;¬†una versi√≥n ligera y libre de procesados, donde incluso los ingredientes empleados para la cobertura son naturales.

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Lasa√Īa de berenjena, puerro y tomate

Lasa√Īa de berenjena, puerro y tomate
Lasa√Īa de berenjena, puerro y tomate

La lasa√Īa es uno de los platos que m√°s fans tiene, aunque tambi√©n es de los que m√°s llenan, por lo que¬†si pretend√©is¬†dejar espacio para un¬†segundo plato, esta lasa√Īa de berenjena, puerro y tomate es una buen√≠sima¬†opci√≥n.

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Timbal de arroz integral y verduras con topping de cebolla crujiente y semillas de amapola

Timbal de arroz integral y verduras con topping de cebolla crujiente y semillas de amapola
Timbal de arroz integral y verduras con topping de cebolla crujiente y semillas de amapola

A veces vemos recetas que nos llaman la atención, pero es pensando en una versión concreta cuando se nos activan las papilas gustativas, haciéndonos salivar.  

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Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel

Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel
Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel

¬ŅHab√©is probado las berenjenas rellenas? Pues estas son berenjenas¬†rellenas de soja texturizada cubiertas con ¬ęvegchamel¬Ľ¬†gratinada.

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