Tarta de chocolate vegana sin azúcar añadido y sin horno
*Más 4 horas de refrigeración
Esta es una tarta cremosa, con una deliciosa textura e intenso sabor a chocolate.
La base, es firme y con dulces notas sabor cacao, avena y avellana; mientras que el relleno, en contraste, es untuoso, como el interior de un bombón, chocolateado y dulce pero nada empalagoso, ya que está endulzado con dátiles medjoul, que aportan dulzor y textura de una manera saludable y delicada.
Otra grata particularidad de esta tarta es que no precisa de cocción, ya que únicamente hay que mezclar ingredientes y dejarla reposar hasta que tenga la irresistible densidad que la caracteriza, por lo que no necesitarás encender el horno en ningún momento.
Por todo esto, esta receta es ideal para mimarse dándose un capricho delicioso, saludable y cruelty free, ya que además de no llevar ni azúcar añadido, ni harinas refinadas, tampoco contiene ningún ingrediente de origen animal, por lo que también es sostenible y respetuosa con los animales.
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Ingredientes para la base
Ingredientes para el relleno
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- Paso 1En un bol hondo, echamos la harina de avena, las avellanas molidas, los dátiles cortados en trozos pequeños, el cacao, la leche de avena y el aceite y trituramos todo con la batidora hasta obtener una masa homogénea y compacta.
- Paso 2Tapamos el fondo del molde que vayamos a utilizar con papel de horno y barnizamos las paredes del molde con un poco de aceite para que la masa no se pegue. A continuación, nos humedecemos las manos, vamos cogiendo porciones de la masa que hemos preparado y la vamos colocando en el fondo del molde y en las paredes de éste hasta que esté completamente forrado de manera uniforme. Seguidamente, lo introducimos en la nevera mientras preparamos el relleno de la tarta.
- Paso 3Ponemos el chocolate en un bol y lo deshacemos al baño María, a fuego bajo, removiendo hasta que esté completamente deshecho y sin grumos. Apagamos el fuego y añadimos los dátiles deshuesados y troceados, el aguacate, la leche de avena y la esencia de vainilla y trituramos hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 4Sacamos el molde de la nevera y rellenamos la base de la tarta con la mezcla que acabamos de hacer, procurando que quede bien repartida y con la superficie lo más lisa posible.
- Paso 5Tapamos el molde con un plato o tapadera y lo introducimos en la nevera durante 4 horas para que la masa coja consistencia. Pasado este tiempo, sacamos la tarta de la nevera, desmoldamos y servimos con un poco de chocolate rallado y avellanas picadas por encima.