Esta salsa de tomate picante es el acompañamiento ideal para infinidad de platos, como preparaciones a base de seitán, soja o guisante texturizado, empanadas y empanadillas y, especialmente, aquellos con notas asiáticas como los irresistibles momos .
Los ingredientes que la componen hacen que esta salsa aporta licopeno (antioxidante), glutatión (antioxidante), aminoácidos, ácidos grasos omega 9, aliína, flavonoides, curcumina, fibra, terpenoides (antioxidantes), betacaroteno, beta-criptoxantina (precursora de vitamina A), vitaminas C, E, K y del grupo B (B1, B2, B3 y B6); calcio, cobalto, cromo, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio, silicio, sodio y zinc.
A continuación puedes ver qué ingredientes necesitas y los pasos a seguir para poder hacer una salsa de tomate diferente de sabor explosivo y llena de deliciosas notas.
| Grado de dificultad | Tiempo de preparación | Raciones |
| Fácil | 20 m. | Para 300 mililitros |
Ingredientes
- 4 tomates
- 1/4 cucharadita de guindilla cayena (molida)
- 2 dientes de ajo (grandes)
- 1 cucharada de jengibre (picado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (sabor suave)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta (molida)
- 1 cucharadita de cilantro (picado)
- 1/2 cucharadita de comino (molido)
Preparación
- Picamos el ajo y reservamos.
- Lavamos y cortamos el tomate en dados y reservamos también.
- Ponemos a calentar el aceite en una sartén y, cuando esté tibio, echamos el ajo y el jengibre, bajamos el fuego y removemos durante un par de minutos para que no se queme.
- A continuación añadimos el tomate, la pimienta cayena, la sal, la pimienta negra y el comino y dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego bajo. Cuando el tomate esté hecho, apagamos el fuego.
- Pasamos la mezcla al vaso de la batidora, agregamos el cilantro picado y trituramos hasta obtener una salsa homogénea. Una vez tengamos la salsa lista, la servimos junto a los platos que queramos acompañar con ella.
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