El hummus es un plato originario de Oriente Medio que literalmente significa «garbanzo» en árabe, ya que está hecho esencialmente a base de esta legumbre y pasta de sésamo, llamada tahín o tahini.
Continuar leyendo «Hummus al estilo árabe»Canelones tradicionales veganos
Aunque los canelones tienen su origen en la Italia del siglo XVI, los que hacemos hoy en día tienen aires franceses, ya que la bechamel es originaria del país galo y fue incluida en la receta a posteriori, concretamente en el siglo XVIII.
Continuar leyendo «Canelones tradicionales veganos»Turrón de coco con cobertura de chocolate blanco vegano
Como ya comentamos en la receta del turrón de nata y nueces cuando hablamos de la historia del turrón, éste proviene de la Península arábiga, pero desde su llegada al Mediterráneo han aparecido cantidad de versiones y variedades, entre las que encontramos esta delicia de coco, a la que le hemos añadido una dulce cobertura de chocolate blanco totalmente vegetal.
Continuar leyendo «Turrón de coco con cobertura de chocolate blanco vegano»Turrón de nata y nueces vegano
Aunque ya en la antigua Grecia se elaboraba una pasta hecha de almendra y miel que aportaba energía a los deportistas olímpicos, es en Arabia donde la mayoría de historiadores sitúan el origen del turrón tal y como lo conocemos hoy en día, ya que así parecen demostrarlo textos del siglo XI donde se habla del «turun».
Continuar leyendo «Turrón de nata y nueces vegano»Nata montada vegana
La nata montada es uno de los imprescindibles en la repostería, ya que nos permite hacer dulces y postres con un relleno cremoso y llamativas coberturas.
Continuar leyendo «Nata montada vegana»Fajitas mexicanas veganas
Las fajitas son uno de los platos más top de la cocina mexicana, ya que suelen llevar una combinación de especias que las hacen súper sabrosas y realmente adictivas.
Continuar leyendo «Fajitas mexicanas veganas»Pesto rosso vegano
Como ya os contamos en la receta del pesto de brócoli, la salsa pesto tiene su origen en la región italiana de Liguria, la capital de la cual es Génova. Por esta razón, el nombre de «pesto» viene de «pestare», que en genovés significa «machacar en un mortero», que es como tradicionalmente se venía haciendo esta salsa desde el siglo XVI.
Continuar leyendo «Pesto rosso vegano»Tarta de queso vegana con cobertura de frutos del bosque
El otoño es el mejor momento para consumir frutos del bosque (también conocidos como frutos rojos), y no hay mejor manera de hacerlo que con una deliciosa tarta de queso 100% vegetal.
Continuar leyendo «Tarta de queso vegana con cobertura de frutos del bosque»Tiramisú crudivegano de castañas y chocolate
El tiramisú es uno de los postres más conocidos y extendidos que existen, cosa que hace que casi todo el mundo lo conozca y, al mismo tiempo, que nadie sepa su origen al 100%.
Continuar leyendo «Tiramisú crudivegano de castañas y chocolate»Tofu adobado
El tofu adobado es perfecto como segundo plato, ya que tiene un alto contenido en proteínas y su sabor especiado resulta delicioso.
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