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Esta receta se traduce en una exquisita combinación de acentos al mezclarse las sutiles notas de la alcachofa con el intenso sabor de la sobrasada vegetal y la cremosa embocadura del queso de patata.

La kartoffelsalat o ensalada de patata es una receta tradicional de Alemania (por lo que es también conocida como ‘ensalada alemana’), muy consumida también en otros países centroeuropeos como Austria, Hungría, República Checa y Eslovaquia.

Las migas onubenses (de Huelva) forman parte de la gastronomía tradicional de la Sierra de Aracena, y se caracterizan por la incorporación de patata a la popular receta, lo que le aporta una dosis extra de suavidad.

Las patatas escabechadas son un plato típico del norte de Extremadura, región conocida por el aceite de oliva de la Sierra de Gata, el pimentón de la Vera y las cerezas del Valle del Jerte.

La vichyssoise es una crema fría muy ligera y de fácil elaboración, ideal para las épocas más cálidas del año.

Estas bombas de patata rellenas de soja picante con cobertura de alioli son una versión más sabrosa y saludable de las populares bombas, ya que no contienen ningún ingrediente de origen animal y, por lo tanto, tampoco contienen nada de colesterol.

La pizza barbacoa es una de las más deseadas y, como veréis, hacerla 100% vegetal es muy fácil.

A la hora de preparar queso vegetal, hay un sinfín de variedades entre las que elegir dependiendo de la textura, el sabor, o la manera de consumirlo que nos apetezca en cada momento.

Esta crema resulta especialmente apetecible durante los meses más fríos del año, ya que es una manera deliciosa de temperar el cuerpo.

Junto a las castañas y los boniatos, en estas fechas en que nos encontramos no pueden faltar los dulces hechos a base de almendra denominados panellets.