Naan de ajo vegano

Naan de ajo vegano
Naan de ajo vegano

El naan, cuyo nombre significa literalmente ‚Äėpan‚Äô en persa, es un pan plano muy tierno y el√°stico que, seg√ļn revelan los textos escritos en el a√Īo 1300 por el poeta indo-persa Amir Kushrau, tiene su origen en la Corte imperial de Delhi.

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Migas onubenses veganas

Migas onubenses veganas
Migas onubenses veganas

Las migas onubenses (de Huelva) forman parte de la gastronomía tradicional de la Sierra de Aracena, y se caracterizan por la incorporación de patata a la popular receta, lo que le aporta una dosis extra de suavidad.

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Pan de muerto sin huevo y sin leche

Pan de Muerto sin huevo y sin leche
Pan de Muerto sin huevo y sin leche

El pan de muerto es un dulce¬†t√≠pico de M√©xico que se consume el ‚ÄėD√≠a de Muertos‚Äô para honrar la memoria de los seres queridos que ya no est√°n. Este d√≠a fue declarado¬†por la UNESCO ¬ęObra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad¬Ľ el 7 de noviembre de 2003.
Aunque el origen de este postre data del s.XVI, seg√ļn el¬†INAH (Instituto Nacional de Antropolog√≠a e Historia) su consumo¬†parece tratarse de una tradici√≥n inspirada en¬†rituales de la √©poca prehisp√°nica, simbolizando hoy d√≠a el c√≠rculo que une la vida y la muerte, de ah√≠ su forma redonda.

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Panecillos integrales

Panecillos integrales
Panecillos integrales

Hay veces en las que no resulta del todo f√°cil dar con un pan sin harinas refinadas y libre de ingredientes de origen animal (como huevo, leche, mantequilla, o ciertos aditivos alimentarios como el e-471, que puede ser de origen vegetal o grasa animal), por lo que siempre viene bien tener a mano una receta sencilla que nos permita hacernos nuestro propio pan de una manera r√°pida y sin necesidad de utilizar panificadora.

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