Etiqueta: Crema

Esta crema de apio es un plato ideal para disfrutar de un entrante original y equilibrante, con un toque crujiente, y un sabor fresco y delicioso, resultado de combinar un sofrito preparado a fuego lento y verduras de aroma ligero y refrescante. 

La harina de algarroba es una sustituta ideal del cacao y del chocolate en polvo, ya que se puede emplear en las mismas preparaciones que éstos. Pero lo mejor es que, a diferencia del cacao, que tiene cafeína y teobromina, la algarroba no contiene sustancias excitantes, por lo que es perfecta para los niños y para personas con insomnio, hiperactividad o sensibilidad a la cafeína.

Esta crema de coliflor y calabaza con avellanas tostadas es una receta muy rica, muy nutritiva y muy fácil de preparar.

El ajoblanco es una sopa fría muy consumida en Andalucía y Extremadura, concretamente en las regiones de Badajoz, Córdoba, Granada, Jaén, Almería y, de manera especial, en la región de Málaga, tierra de almendros y, donde una de sus localidades, Almáchar, celebra cada 2 de septiembre la ‘Fiesta del ajoblanco’.

Estos champiñones rellenos son un entrante muy sabroso. La mezcla de verduras, junto al tofu macerado, crea un sabor intenso y lleno de matices que, gracias al punto cremoso y ácido de la crema agria de anacardos, se ve resaltado de manera excepcional.

Esta crema fría de calabaza y mango es un plato ligero con un delicioso sabor fruto de la exquisita combinación de sus ingredientes, los cuales crean un desfile de delicadas notas que impregnan el paladar con su irresistible y evocadora fragancia.

Como ya os contamos en las recetas de coca de Sant Joan de fruta rellena de crema pastelera de naranja y cerezas en almíbar y coca de Sant Joan de fruta rellena de trufa, este dulce es el postre tradicional de la víspera de San Juan, que se consume especialmente en Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares durante la verbena, aunque en algunas regiones aragonesas también tiene un gran protagonismo.

La crema pastelera es un elemento básico de la repostería que nos permite realizar infinidad de dulces y postres, como berlinesas, chuchos de crema (también llamados xuxos o susos), tartas y pasteles, tartaletas, roscones de reyes y cocas de Sant Joan como esta coca de Sant Joan vegana rellena de crema de naranja y cerezas en almíbar, entre muchos otros.

La vichyssoise es una crema fría muy ligera y de fácil elaboración, ideal para las épocas más cálidas del año.

Ésta es una salsa muy cremosa y de sabor muy suave, acentuado con un toque ácido que la hace irresistible.