Pizza barbacoa vegana
La pizza barbacoa es una de las más deseadas y, como veréis, hacerla 100% vegetal es muy fácil.
A diferencia de las pizzas más convencionales que llevan una primera capa de salsa de tomate, la pizza barbacoa la lleva de la deliciosa salsa que le da el nombre, lo que le aporta un toque algo dulce en el que poco a poco se van apreciando acentos más picantes.
Esto hace que el resultado sea una pizza con más cuerpo, más melosa y de sabor más vibrante que las más tradicionales.
Lo mejor de esta pizza vegana es, a parte de su espectacular sabor, que al estar realizada con ingredientes naturales y solo de origen vegetal, no contiene ni colesterol ni grasas perjudiciales para nuestra salud, aun estando llena de proteínas.
Esta pizza, al estar «rellena» de soja y cubierta de queso cremoso de patata, nos permite obtener proteínas completas, carbohidratos, fibra, vitaminas C y del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9 o ácido fólico), calcio, cobre, cromo, fósforo, litio, manganeso, molibdeno, potasio, vanadio y zinc.
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Sistema de medidas
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Notas
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- Paso 1Ponemos a remojar la soja texturizada durante 15 minutos para que se hidrate. Mientras, picamos la cebolla y el ajo.
- Paso 2Ponemos a calentar el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos a fuego medio. Cuando la cebolla esté pochada, escurrimos la soja, la añadimos al sofrito con una pizca de sal, y dejamos que se cocine todo junto durante 10 minutos.
- Paso 3Pasado este tiempo, añadimos una cucharada de salsa barbacoa, damos unas vueltas para que se mezcle bien con el resto de ingredientes, y apagamos el fuego.
- Paso 4Sobre la base de la pizza, echamos un poco de salsa barbacoa y la extendemos bien por toda la superficie, dejando los bordes libres.
- Paso 5A continuación ponemos una capa de soja (dejando un poco para espolvorear sobre la última capa) y la cubrimos con el queso de patata, procurando que quede repartido uniformemente para que la textura sea lo más cremosa posible.
- Paso 6Espolvoreamos por encima la soja que hemos reservado y añadimos un poco más de salsa barbacoa, dándole la estética que prefiramos.
- Paso 7Ponemos a precalentar el horno a 175º y, cuando esté caliente, introducimos la pizza y la horneamos durante 15 minutos, controlando que no se nos queme.
- Paso 8Pasado este tiempo, sacamos la pizza del horno y la servimos recién salida.