El naan, cuyo nombre significa literalmente ‘pan’ en persa, es un pan plano muy tierno y elástico que, según revelan los textos escritos en el año 1300 por el poeta indo-persa Amir Kushrau, tiene su origen en la Corte imperial de Delhi.
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El Palak Paneer es un plato tradicional de la India donde el ingrediente principal son las espinacas («palak» en hindi). En el caso de este Palak Paneer 100% vegetal, éste está realizado con espinacas, tofu estilo paneer y una deliciosa salsa a base de verduras, garam masala y jengibre fresco en la que se sumergen y combinan todos los ingredientes.
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Éste es un plato de gusto muy rico y especiado, con un sutil toque picante y un irresistible sabor cálido y exótico que nos transporta al sur de Asia: el del Garam Masala.
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Los bhaji son una especie de buñuelo muy consumido en la India, también conocidos como ‘pakoras’ en el norte del país.
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Estas lentejas al curry con leche de coco son un plato de legumbres tan exótico como delicioso, ideal para comerlo tal cual o para acompañarlo con arroz basmati o con tierno pan ‘naan’.
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