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El ‘Risi e Bisi’ (Arroz y Guisantes) es un plato tradicional de la región italiana de Véneto, donde se consume especialmente para la ‘Festa di San Marco’, que se celebra el 25 de abril.

El risotto es uno de esos platos que tan bien aceptan la diversidad de ingredientes en su elaboración, permitiendo agregar aquellos más destacados de la temporada en la que nos encontremos. Es por eso que en otoño podemos disfrutar de este reconfortante risotto alla sicilianacon alcachofas.

La paella es un plato de esencia festiva y marcado carácter mediterráneo. Su consumo se popularizó en la Albufera valenciana y, desde entonces, se ha ido extendiendo hasta llegar a tantos lugares como versiones de este manjar se han ido creando.

Los pimientos rellenos son una opción ideal para obtener de un mismo plato los nutrientes de diferentes tipos de alimento, ya que utilizando el pimiento como envoltura, nos beneficiamos de los nutrientes de esta gustosa hortaliza en combinación con los de los ingredientes con los que los queramos rellenar, que en este caso son cereales integrales, frutos secos y fruta desecada.

El arroz con leche es un postre de origen árabe realizado con algunos de los principales ingredientes que los árabes introdujeron en la península, como son el arroz, los cítricos, el azúcar y la canela.

A veces vemos recetas que nos llaman la atención, pero es pensando en una versión concreta cuando se nos activan las papilas gustativas, haciéndonos salivar.  

Con la subida de las temperaturas empiezan a apetecer platos más frescos y ligeros, como este tartar de aguacate con arroz integral, que como bien sospecharán los que sean adictos al aguacate, es una delicia.