Esta ensalada de espinaca baby, aguacate, nueces y manzana con vinagreta de arándanos es una opción refrescante y ligera con un sabor afrutado muy especial.
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Estos buñuelos son crujientes por fuera y tiernos por dentro, y en su interior encontramos trocitos de manzana natural que le dan un contraste de textura y un toque afrutado irresistibles. Pero lo que les da el toque de distinción es, sin duda, el delicioso punto aromático que les otorgan la canela y la vainilla.
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Ésta es una receta muy típica de Madrid que se suele consumir de manera especial los días de fiesta, aunque es tan deliciosa que resulta ideal para disfrutar de ella durante toda la temporada de frío, que es cuando la col lombarda se encuentra en su mejor momento.
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En este plato, el tempeh queda cubierto por una deliciosa salsa de manzana melosa y de sabor rústico que se convierte en el aderezo perfecto para conseguir un resultado ligero y súper sabroso.
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