Tempeh con salsa rústica de manzana

En este plato, el tempeh queda cubierto por una deliciosa salsa de manzana melosa y de sabor rústico que se convierte en el aderezo perfecto para conseguir un resultado ligero y súper sabroso.

Y es que esta salsa es genial para alimentos en los que cuesta que el sabor penetre, como acostumbra a pasar con el tempeh, el cual queda de esta manera, suave y muy gustoso.

Se trata de una salsa con cuerpo, de base afrutada, y en la que se pueden apreciar todos los matices del sofrito con el que está hecha. Esto hace que el tempeh, ya sea de soja o de garbanzos, quede con un sabor absolutamente ideal.

Al estar hecho exclusivamente con ingredientes de origen vegetal, éste es un plato completamente libre de colesterol que, además, es realmente fácil y rápido de preparar, pues no necesita más de 30 minutos para estar listo.

El tempeh, junto con la salsa, forma un plato rico en proteínas, fibra, flavonoides, carbohidratos, ácido málico, alicina, aliína, vitaminas A, C, E y del grupo B (B2, B3, B6 y B9 o ácido fólico), azufre, calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio, sodio y, en menor cantidad, zinc.