Sirope de dátiles: endulzante natural sin azúcar

Sirope de dátiles
Sirope de dátiles

Este sirope de dátiles sólo necesita 3 ingredientes y 5 minutos para estar listo y es una alternativa saludable y nutritiva al azúcar, con una textura súper cremosa y un maravilloso sabor acaramelado.

Es muy similar al caramelo de dátiles que utilizamos para realizar el helado vegano con caramelo de dátiles, pero como esta vez el objetivo es conseguir un sirope que podamos emplear a temperatura ambiente, y por lo tanto, sin riesgo de que cristalice, su textura es más ligera y su resultado más versátil.

Una de las ventajas de este saludable endulzante es que con él nos beneficiamos de los fantásticos nutrientes de los dátiles, enriqueciendo así nuestras preparaciones, tanto en sabor como en propiedades nutricionales.

Y es que, nutricionalmente, los dátiles son una fuente extraordinaria de triptófano, fibra, carbohidratos, vitaminas del grupo B (especialmente B3 y B5), calcio, cobre, fósforo, magnesio y potasio.

Por todo ello, resulta una alternativa ideal para emplear en una gran variedad de postres y dulces como bizcochos, batidos, barritas, tartas o tartas frías e incluso para realizar leches vegetales y horchata.

A continuación podéis ver qué ingredientes necesitáis y los pasos a seguir para poder hacer este delicioso y saludable sustituto del azúcar.

Grado de dificultadTiempo de preparaciónRaciones
Muy fácil5 m.Para 200 gramos

Ingredientes

  • 100 gr. de dátiles medjoul (deshuesados)
  • 100 ml. de agua (caliente)
  • 1/4 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso de la batidora los dátiles, el agua caliente y la sal y batimos bien hasta obtener una textura uniforme y cremosa. Cuando tengamos el sirope de dátil listo, lo pasamos a un tarro de cristal con tapa y lo conservamos en la nevera.
Detalle de sirope de dátiles
Detalle de sirope de dátiles

Notas

  • Si no disponéis de dátiles medjoul, podéis utilizar dátiles normales hidratados en agua caliente durante 10 minutos, bien escurridos.

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