Este dip de pepino es un entrante muy refrescante, ideal para acompañar con tostadas, nachos y crudités, e incluso para aderezar tacos, burritos, wraps y bocadillos.
Su sabor fresco y suave se mezcla con la untuosidad del yogur vegetal, las irresistibles notas especiadas que le aportan los condimentos y el inconfundible aroma de la albahaca fresca, dando como resultado una combinación de sabores muy rica, delicada y chispeante.
Esta es una delicia que nos aporta nutrientes como licopeno, fibra, glutatión, betacarotenos, isoflavonas, proteínas, lecitina, flavonoides, carbohidratos, aceites esenciales, terpenoides, alicina, aliína, ácidos grasos omega 3, vitaminas C, K y del grupo B (especialmente B6 y B9 o ácido fólico), azufre, calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio y, en menor cantidad, cobre.
A continuación podéis ver qué ingredientes necesitáis y los pasos a seguir para poder realizar un dip diferente y lleno de sabor.
| Grado de dificultad | Tiempo de preparación | Raciones |
| Muy fácil | 20 m. | Para 350 gramos |
Ingredientes
- 200 gr. de pepino
- 1/4 cebolla
- 1/2 tomate
- 50 gr. de yogur de soja natural sin edulcorar
- 1 pizca de guindilla cayena (en polvo)
- 1 cucharadita de albahaca fresca
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- 1/4 cucharadita de comino (molido)
- 1/4 cucharadita de pimienta (molida)
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
- Pelamos, lavamos y picamos el pepino en trocitos pequeños, eliminando las semillas. Lavamos y picamos de la misma manera la cebolla y el tomate. Lo echamos todo junto en un bol y removemos.
- Lavamos y picamos la albahaca también y la agregamos al bol. Añadimos la sal, las especias y el limón y removemos muy bien de nuevo.
- Añadimos el yogur vegetal y mezclamos nuevamente, Cuando tengamos todos los ingredientes perfectamente integrados, servimos.
Notas
- Este dip también está increíblemente bueno sustituyendo el yogur por aguacate, el cual aporta cremosidad y un sabor diferente pero igualmente delicioso.
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