Pocas cosas hay tan sencillas y rápidas de preparar como este alioli suave, untuoso y 100% vegetal. Y es que sólo necesita 4 ingredientes y está listo en menos de 5 minutos.
Pero lo mejor es que, a diferencia de los aliolis hechos con ingredientes de origen animal, éste es menos indigesto y libre de colesterol, lo que lo convierte en la mejor y más saludable opción para acompañar nuestros platos.
Este alioli contiene, gracias a la leche de soja, proteína, flavonoides, lecitina, ácidos grasos omega 3 y omega 9, fibra, vitaminas A, E, K, ácido fólico, calcio, fósforo, magnesio y potasio.
A continuación podéis ver qué ingredientes necesitáis y los pasos a seguir para poder realizar una de las salsas más fáciles y versátiles.
| Grado de dificultad | Tiempo de preparación | Raciones |
| Fácil | 5 m. | Para 200 mililitros |
Ingredientes
- 50 ml. de leche de soja
- 150 ml. de aceite de girasol
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
Preparación
- Pelamos y troceamos el ajo, y lo echamos en el vaso de la batidora junto con la leche de soja y la sal. Añadimos un poco de aceite y empezamos a batir.
- Continuamos batiendo mientras echamos poco a poco el resto del aceite, hasta que veamos que coge consistencia. Una vez obtengamos una textura densa y homogénea, dejamos de batir y servimos.
Notas
- Podéis sustituir el aceite de girasol por cualquier otro aceite vegetal. Os recomendamos que probéis a hacerlo con distintos aceites, como aceite de oliva, de colza, etc., ya que cada uno aporta un toque único y diferente, y esto os permitirá descubrir cuál os gusta más.
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