Este queso untable de anacardo, además de muy sencillo y rápido de preparar, tiene un sabor muy suave que resulta delicioso al paladar. Tanto es así, que quien lo prueba queda sorprendido y enganchado a su sabor.
En cuanto a su ingrediente principal, podemos destacar que los anacardos son una fuente de energía rica en proteínas y ácidos grasos esenciales como el omega 6, que contienen un alto nivel de magnesio, potasio, fósforo, calcio, hierro, zinc y selenio y que aportan vitaminas E, B3, B5 y B9 (conocida también como ácido fólico), además de contar con la presencia de oligoelementos como el manganeso y el cobre, así como también de fitoesteroles.
Es por todo esto que este fruto seco tiene propiedades antioxidantes, aporta mucha energía, ayuda a reducir el colesterol y es beneficioso para el sistema circulatorio, para el corazón y para el sistema nervioso central, ayudando a evitar enfermedades cardiovasculares y a garantizar un correcto funcionamiento del cerebro.
Esta es una receta de lo más fácil, que se elabora en cuestión de minutos y que no necesita más de 6 ingredientes, la mayoría de los cuales suelen estar siempre a mano.
A continuación podéis ver cuáles son estos ingredientes y qué pasos hay que seguir para poder realizar este delicioso queso untable de anacardos.
| Grado de dificultad | Tiempo de preparación | Raciones |
| Muy fácil | 5 m. | Para 2 personas |
* Más las 6 horas de remojo de los anacardos
Ingredientes
- 150 gr. de anacardos crudos
- 2 cucharadas de levadura nutricional (no confundir con levadura de cerveza)
- zumo de 1/3 limón (no muy grande)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de ajo granulado
Preparación
- Primero de todo ponemos los anacardos en un recipiente, los cubrimos con agua y los dejamos hidratándose durante un mínimo de 6 horas.
- Pasado este tiempo, los colamos y los mezclamos bien junto con el resto de ingredientes con la ayuda de una batidora o, mejor aún, de un procesador de alimentos (si disponéis de él).
- Por último, lo dejamos enfriar antes de servir para que el sabor se asiente y sea más gustoso.
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